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沈阳农业大学学报 2007年第02期杂志 文档列表

沈阳农业大学学报杂志研究报告

不同品种玉米籽粒挤压膨化特性的比较分析第131-135页

关键词: 玉米；  挤压膨化；  主成分分析；  挤压指数；  糊化程度；  水溶指数；  

萌发玉米面粉的流变性质对普通面粉冷冻面团的影响第136-140页

关键词: 萌发玉米；  流变学特性；  冷冻面团；  糊化粘度；  延伸性；  发酵活力；  

基于均匀试验设计法的玉米面粉制备工艺优化研究第141-144页

关键词: 玉米面粉；  喷雾干燥；  均匀试验；  峰值粘度；  破损值；  回生值；  

超声波技术对醇浸出法大豆浓缩蛋白乳化性的影响第145-148页

关键词: 大豆浓缩蛋白；  超声波；  乳化性；  

盐酸水解大豆异黄酮最佳工艺参数的研究第149-152页

关键词: 大豆；  异黄酮；  水解反应；  

壳聚糖复合涂膜保鲜剂对南果梨的保鲜作用第153-156页

关键词: 南果梨；  壳聚糖复合涂膜处理；  果实防褐保鲜；  

减压贮藏对辽西鲜枣衰老的影响第157-161页

关键词: 枣；  减压贮藏；  衰老；  酶；  vc；  

1-MCP处理对磨盘柿货架期果实保脆效果的影响第162-165页

关键词: 磨盘柿；  保脆；  货架；  自发气调；  

超声波皂化法提取番茄红素的研究第166-169页

关键词: 食品添加剂；  番茄红素；  提取工艺；  超声波；  皂化法；  

玫瑰精油超临界CO2萃取及GC／MS分析第170-173页

关键词: 玫瑰精油；  超临界co2；  萃取；  

蛋清高F值寡肽可控酶解条件的筛选第174-177页

关键词: 蛋清高f值寡肽；  酶解；  可控条件；  

抗疲劳功能食品的综合评价方法研究第178-181页

关键词: 动物试验；  血清生化指标；  抗疲劳；  综合评价；  功能食品；  

南阳酵母原生质体制备与再生条件研究第182-185页

关键词: 南阳酵母；  原生质体；  制备；  再生条件；  

康宁木霉和白腐真菌原生质体融合子生物学特性的研究第186-189页

关键词: 康宁木霉；  白腐真菌；  融合子；  生物学特性；  

芽孢杆菌益生菌株的筛选第190-193页

关键词: 芽孢杆菌；  胆酸盐；  人工胃液；  人工肠液；  酶；